Conformità legislativa
Conformità legislativa nel settore alimentare
Nel settore alimentare, la sicurezza del consumatore è garantita da standard rigorosi che regolamentano gli ambienti produttivi. Il controllo della qualità dei prodotti alimentari e dei loro ingredienti è regolamentato da requisiti locali e da standard internazionali la cui applicazione è essenziale per aumentare qualità ed efficienza. Gli organismi regolatori sono condizionati anche dalla domanda dei consumatori, come si è visto con la pressione dell’opinione pubblica per ridurre il contenuto di sale e zucchero negli alimenti o per ottenere processi produttivi più sostenibili.
Standard allineati a livello internazionale aiutano i produttori a soddisfare i requisiti legali e normativi. I paesi che non seguono i metodi ISO, FDA o USDA possono aver sviluppato metodi propri. Un sistema di gestione della sicurezza alimentare che aderisce agli standard ISO, garantisce l’identificazione e il controllo dei rischi per la sicurezza alimentare lungo tutto il processo, a vantaggio delle industrie della filiera alimentare, dei consumatori e degli enti regolatori.
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La regolamentazione del settore alimentare è complessa e determinare i metodi migliori per la conformità e la protezione del personale e dei consumatori può rappresentare una sfida. Per questo, riportiamo qui sotto ulteriori informazioni sulle normative del settore suddivise per gruppi di alimenti, nazioni e regioni.
Importanza della conformità legislativa in ambito alimentare
La conformità legislativa degli alimenti aiuta le aziende a soddisfare le esigenze dei consumatori, a guadagnare nuovi clienti e a fornire alimenti sicuri ai mercati locali e globali. È un insieme di leggi che serve alla gestione del rischio, alla tutela dei consumatori, alla conformità con una legislazione complessa e alla qualità e sicurezza in tutte le fasi della filiera alimentare. I programmi di gestione della sicurezza alimentare aiutano le aziende a rispettare i quadri normativi nazionali e internazionali, come il CODEX, promuovendo una cultura della sicurezza alimentare e l'applicazione di buone pratiche in tutte le loro sedi.
Cultura della sicurezza alimentare
La cultura della sicurezza alimentare è definita come l’insieme di comportamenti, benefici, pratiche e valori che dimostrano l’importanza della sicurezza, della qualità e della legalità del prodotto. Un’azienda in cui la direzione abbia ben le priorità, la formazione del personale sia accessibile e frequente e che motiva i propri dipendenti garantisce l'impegno a produrre alimenti sicuri.
Visitate la nostra raccolta di documenti in cui troverete schede tecniche, certificati e documentazione tecnica.
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L’ISO 22000 è uno standard certificabile per i sistemi di gestione della sicurezza alimentare. Definisce le linee guida e le buone pratiche da seguire per il controllo dei rischi connessi alla sicurezza alimentare e per garantire ai consumatori alimenti sicuri. Lo standard FSSC 22000 comprende e integra i requisiti della norma ISO 22000.
Normative di settore per gruppi di alimenti
Approfondisci gli aspetti normativi del Food and Beverage per diversi gruppi di alimenti, tra cui i prodotti lattiero-caseari, la carne, la carne vegetale e le bevande nelle varie aree del mondo.
Legislazioni nazionali per il Food and Beverage
Accanto alle indicazioni emanate da enti regolatori a livello globale, le diverse nazioni possono elaborare normative specifiche per gli alimenti e le bevande prodotti internamente e importati. Offriamo qui una panoramica, anche se non esaustiva, degli enti regolatori di singole nazioni, raggruppati per regioni (Nord America, Europa e Asia & Australia).
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