W240206

trans-2-Dodecenal

≥93%, stabilized, FG

• Synonyme(s) : (E)-2-dodecenal, (E)-3-nonyl acrolein, Mandarin aldehyde
• Formule linéaire : CH₃(CH₂)₈CH=CHCHO
• CAS Number: 20407-84-5
• Poids moléculaire : 182.30
• Numéro FEMA: 2402
• Beilstein: 2434537
• Numéro CE : 243-797-2
• Conseil de l'Europe Nº : 124
• Numéro MDL: MFCD00014674
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 24901049
• Numéro Flavis : 5.144
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Source biologique: synthetic
• Niveau de qualité: 400
• Qualité: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agence: follows IFRA guidelines
• Conformité réglementaire: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117
• Essai: ≥93%
• Contient: α-tocopherol, synthetic as stabilizer
• Indice de réfraction: n20/D 1.457 (lit.)
• pb: 93 °C/0.5 mmHg (lit.)
• Densité: 0.849 g/mL at 25 °C (lit.)
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Allergène de parfum: no known allergens
• Propriétés organoleptiques: fatty; orange; citrus
• Chaîne SMILES: [H]C(=O)\C([H])=C(/[H])CCCCCCCCC
• InChI: 1S/C12H22O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13/h10-12H,2-9H2,1H3/b11-10+
• Clé InChI: SSNZFFBDIMUILS-ZHACJKMWSA-N

Description

Description générale

trans-2-Dodecenal is one of the volatile components of calamansi juice and coriander oil.

Application

• Investigation on the antimicrobial activities of gingers (Etlingera coccinea (Blume) S.Sakai & Nagam and Etlingera sessilanthera R.M.Sm.) endemic to Borneo.: This research evaluates the antimicrobial properties of various compounds, including trans-2-Dodecenal, found in ginger species from Borneo, demonstrating its potential as a natural antimicrobial agent (Daniel-Jambun et al., 2017).

Informations sur la sécurité

• Code de la classe de stockage: 10 - Combustible liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 2
• Point d'éclair (°F): 235.4 °F - closed cup
• Point d'éclair (°C): 113 °C - closed cup