W288101

Benzylideneacetone

≥98%, FG

• Synonyme(s) : Benzalacetone, 4-Phenylbut-3-en-2-one, Benzylideneacetone, Methyl styryl ketone
• Formule linéaire : C₆H₅CH=CHCOCH₃
• CAS Number: 122-57-6
• Poids moléculaire : 146.19
• Numéro FEMA: 2881
• Beilstein: 742047
• Numéro CE : 204-555-1
• Conseil de l'Europe Nº : 158
• Numéro MDL: MFCD00008779
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 24901370
• Numéro Flavis : 7.024
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Source biologique: synthetic
• Niveau de qualité: 400
• Qualité: FG; Halal; Kosher
• Agence: meets purity specifications of JECFA
• Conformité réglementaire: EU Regulation 1334/2008 & 872/2012; FDA 21 CFR 172.515
• Pression de vapeur: 0.01 mmHg ( 25 °C)
• Essai: ≥98%
• pb: 260-262 °C (lit.)
• Pf: 39-42 °C (lit.)
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Propriétés organoleptiques: anise; cinnamon; jam; balsamic; spicy; floral; sweet
• Chaîne SMILES: [H]\C(=C(\[H])c1ccccc1)C(C)=O
• InChI: 1S/C10H10O/c1-9(11)7-8-10-5-3-2-4-6-10/h2-8H,1H3/b8-7+
• Clé InChI: BWHOZHOGCMHOBV-BQYQJAHWSA-N

Description

Description générale

Benzylideneacetone is used in the fragrance industry for its sweet pea-like odor. It is one of the major constituents of Monanthotaxis capea essential oil. Studies suggest that apart from skatole and androstenone, benzylideneacetone may also be one of the volatile compounds, which contributes to the development of boar taint in fat samples.

Actions biochimiques/physiologiques

Taste at 5-10 ppm

Autres remarques

Natural occurrence: Soybeans and Virginia tobacco.

Informations sur la sécurité

• Pictogrammes: GHS07
• Mention d'avertissement: Warning
• Mentions de danger: H315,H317
• Conseils de prudence: P261 - P264 - P272 - P280 - P302 + P352 - P333 + P313
• Classification des risques: Skin Irrit. 2 - Skin Sens. 1
• Code de la classe de stockage: 11 - Combustible Solids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 2
• Point d'éclair (°F): 253.4 °F - closed cup
• Point d'éclair (°C): 123 °C - closed cup
• Équipement de protection individuelle: dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves