W316315

2-furyl méthyl cétone

natural (US), ≥97%, FG

• Synonyme(s) : 2-acétylfurane
• Formule empirique (notation de Hill) : C₆H₆O₂
• CAS Number: 1192-62-7
• Poids moléculaire : 110.11
• Numéro FEMA: 3163
• Beilstein: 107909
• Numéro CE : 214-757-1
• Conseil de l'Europe Nº : 11653
• Numéro MDL: MFCD00003242
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 329830569
• Numéro Flavis : 13.054
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Qualité: FG; Halal; Kosher; natural (US)
• Niveau de qualité: 300
• Agence: meets purity specifications of JECFA
• Conformité réglementaire: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Essai: ≥97%
• Caractéristiques du produit alternatif plus écologique: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• sustainability: Greener Alternative Product
• Indice de réfraction: n20/D 1.5070 (lit.)
• pb: 67 °C/10 mmHg (lit.)
• Pf: 26-28 °C (lit.)
• Densité: 1.098 g/mL at 25 °C (lit.)
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Autre catégorie plus écologique: Aligned
• Propriétés organoleptiques: caramel; cocoa; coffee; brown; nutty; sweet
• Chaîne SMILES: CC(=O)c1ccco1
• InChI: 1S/C6H6O2/c1-5(7)6-3-2-4-8-6/h2-4H,1H3
• Clé InChI: IEMMBWWQXVXBEU-UHFFFAOYSA-N

Description

Description générale

2-Furyl methyl ketone is a volatile heterocyclic flavor compound that may be formed in food due to Maillard reaction. It has been reported in roasted sesame seeds, fried beef and sweet corn products.

We are committed to bringing you greener alternative products, which adhere to one or more of The 12 Principles of Greener Chemistry. This product is Biobased and thus aligns with "Less Hazardous Chemical Syntheses" and "Use of Renewable Feedstocks".

Autres remarques

Natural occurrence: Burley tobacco, chestnuts, cocoa, coffee, cooked beef and pork, raisins, roasted almonds and peanuts. tamarind, tea, yogurt and wheat bread.

Informations sur la sécurité

• Pictogrammes: GHS06
• Mention d'avertissement: Danger
• Mentions de danger: H300 + H330,H311,H319
• Conseils de prudence: P260 - P264 - P280 - P302 + P352 + P312 - P304 + P340 + P310 - P305 + P351 + P338
• Classification des risques: Acute Tox. 2 Inhalation - Acute Tox. 2 Oral - Acute Tox. 3 Dermal - Eye Irrit. 2
• Code de la classe de stockage: 6.1A - Combustible acute toxic Cat. 1 and 2 / very toxic hazardous materials
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 3
• Point d'éclair (°F): 159.8 °F - closed cup
• Point d'éclair (°C): 71 °C - closed cup