W412101

Geranic acid

85%, stabilised

• Synonyme(s) : 3,7-Dimethyl-2,6-octadienoic acid
• Formule linéaire : (CH₃)₂C=CHCH₂CH₂C(CH₃)=CHCO₂H
• CAS Number: 459-80-3
• Poids moléculaire : 168.23
• Numéro FEMA: 4121
• Beilstein: 1763804
• Numéro CE : 207-299-9
• Numéro MDL: MFCD00036493
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 24901980
• Numéro Flavis : 8.081
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Source biologique: synthetic
• Niveau de qualité: 300; 400
• Qualité: Halal; Kosher
• Description: Natural occurrence: tea, tomato, wine.
• Essai: 85%
• Contient: synthetic α-tocopherol as stabilizer
• Indice de réfraction: n20/D 1.484 (lit.)
• pb: 250 °C (lit.)
• Solubilité: H₂O: insoluble; alcohol: soluble
• Densité: 0.97 g/mL at 25 °C (lit.)
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Propriétés organoleptiques: green; floral; woody
• Chaîne SMILES: C\C(C)=C\CC\C(C)=C\C(O)=O
• InChI: 1S/C10H16O2/c1-8(2)5-4-6-9(3)7-10(11)12/h5,7H,4,6H2,1-3H3,(H,11,12)/b9-7+
• Clé InChI: ZHYZQXUYZJNEHD-VQHVLOKHSA-N

Description

Description générale

Geranic acid is a monoterpenemainly used in flavor, fragrance, cosmetics and agro-industries. In vitro studies show that geranic acid exhibits strong inhibitory activity against Fusarium graminearum and Colletotrichum graminicola, the two main fungal pathogens of maize. It may be responsible for the potent tyrosinase inhibitory activity of lemongrass (Cymbopogon citratus).

Application

Possible uses: orange, tea, mint, ripe fruit and melon notes.

Actions biochimiques/physiologiques

Odor (neat): sweet, floral green, geranium leaf-like, woody with a citrus orange body nuance.

Taste at 20 ppm: sweet, woody, leafy, fruity body with some mouthfeel effects.

Clause de non-responsabilité

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Informations sur la sécurité

• Pictogrammes: GHS07
• Mention d'avertissement: Warning
• Mentions de danger: H312,H315
• Conseils de prudence: P264 - P280 - P302 + P352 + P312 - P332 + P313 - P362 + P364 - P501
• Classification des risques: Acute Tox. 4 Dermal - Skin Irrit. 2
• Code de la classe de stockage: 10 - Combustible liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 3
• Point d'éclair (°F): 271.4 °F - closed cup
• Point d'éclair (°C): 133 °C - closed cup
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter