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Sucralose

≥98.0% (HPLC)

• Synonyme(s) : 4-chloro-4-désoxy-α-D-galactose de 1,6-dichloro-1,6-didésoxy-β-D-fructofurannosyle, E955, Trichlorosucrose
• Formule empirique (notation de Hill) : C₁₂H₁₉Cl₃O₈
• CAS Number: 56038-13-2
• Poids moléculaire : 397.63
• Beilstein: 3654410
• Numéro CE : 259-952-2
• Numéro MDL: MFCD03648615
• Code UNSPSC : 12352201
• ID de substance PubChem : 329761543
• Nomenclature NACRES : NA.25

Propriétés

• Niveau de qualité: 200
• Essai: ≥98.0% (HPLC)
• Forme: powder
• Activité optique: [α]/D 86.0±2.0°, c = 1 in H₂O
• Sucrosité: 600 × sucrose
• Couleur: white to off-white
• Plage de pH utile: 6-8 (20 °C, 100 g/L)
• Pf: 114.5 °C ((238.1 °F ) - OECD Test Guideline 102)
• Solubilité: ~300 g/L at 25 °C (77 °F)
• Chaîne SMILES: OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CCl)O[C@H](CCl)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1Cl
• InChI: 1S/C12H19Cl3O8/c13-1-4-7(17)10(20)12(3-14,22-4)23-11-9(19)8(18)6(15)5(2-16)21-11/h4-11,16-20H,1-3H2/t4-,5-,6+,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
• Clé InChI: BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N

Description

Application

LC-MS Analysis of Sucralose and Sucrose Octacetate on Ascentis RP-Amide

Sucralose is a non-caloric sugar used as a sweetener that activates T1R2/T1R3 sweet taste receptors and modulates glucagon-like peptide-1, glucose-dependent insulinotrophic peptide, and incretin secretion.

Actions biochimiques/physiologiques

Un exhausteur de goût sucré de synthèse, détectable par l'être humain. Active les récepteurs du goût sucré T1R2/T1R3 sur les cellules entéroendocrines et déclenche une sécrétion hormonale accrue de glucagon-like peptide-1 (GLP-1) et de peptide insulinotrope dépendant du glucose (GIP).

Autres remarques

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Informations sur la sécurité

• Code de la classe de stockage: 11 - Combustible Solids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 2
• Point d'éclair (°F): Not applicable
• Point d'éclair (°C): Not applicable
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)