About This Item
CAS Number:
Numéro CE :
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12352202
Nomenclature NACRES :
NA.56
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Description générale
Zein is a prolamine and an alcohol soluble protein present in maize endosperm cells. Zein is a 20kDa structural protein and is encoded by the gene mapped on the short arm of maize chromosome 7. This protein lacks essential amino acids, such as lysine and tryptophan. Therefore, it has a poor nutritional value.
Application
Zein has been used as a biopolymer in electrospinning technique. It has also been used to blend starch involved in the manufacture of thermoplastic material.
Actions biochimiques/physiologiques
Zein is used in the manufacture of fiber, adhesive, coating, ceramic, ink, cosmetic, textile, chewing gum and biodegradable plastics. This protein is a biodegradable and sustainable agropolymer. Thus, it is a great potential replacement for traditional oil-based plastics.
Code de la classe de stockage
11 - Combustible Solids
Classe de danger pour l'eau (WGK)
WGK 3
Point d'éclair (°F)
Not applicable
Point d'éclair (°C)
Not applicable
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