W270709

6-Methyl-5-hepten-2-one

≥98%, FCC, FG

• Synonyme(s) : Methyl heptenone, Sulcatone
• Formule linéaire : (CH₃)₂C=CHCH₂CH₂COCH₃
• CAS Number: 110-93-0
• Poids moléculaire : 126.20
• Numéro FEMA: 2707
• Beilstein: 1741705
• Numéro CE : 203-816-7
• Conseil de l'Europe Nº : 149
• Numéro MDL: MFCD00008905
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 24901275
• Numéro Flavis : 7.015
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Source biologique: synthetic
• Niveau de qualité: 400
• Qualité: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agence: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• Conformité réglementaire: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 872/2012; FCC; FDA 21 CFR 172.515
• Essai: ≥98%
• Indice de réfraction: n20/D 1.439 (lit.)
• pb: 73 °C/18 mmHg (lit.)
• Densité: 0.858 g/mL at 20 °C; 0.855 g/mL at 25 °C (lit.)
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Allergène de parfum: no known allergens
• Propriétés organoleptiques: apple; musty; fruity
• Chaîne SMILES: C\C(C)=C\CCC(C)=O
• InChI: 1S/C8H14O/c1-7(2)5-4-6-8(3)9/h5H,4,6H2,1-3H3
• Clé InChI: UHEPJGULSIKKTP-UHFFFAOYSA-N

Description

Description générale

6-Methyl-5-hepten-2-one is one of the main flavor volatile of tomatoes.

Informations sur la sécurité

• Pictogrammes: GHS02
• Mention d'avertissement: Warning
• Mentions de danger: H226
• Conseils de prudence: P210 - P233 - P240 - P241 - P242 - P243
• Classification des risques: Flam. Liq. 3
• Code de la classe de stockage: 3 - Flammable liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 1
• Point d'éclair (°F): 132.8 °F - closed cup
• Point d'éclair (°C): 56 °C - closed cup
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)