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MilliporeSigma
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Sigma-Aldrich

Acide sorbique

tested according to Ph. Eur.

Synonyme(s) :

Acide 2,4-hexadiènoïque, C6:2n-2,4, NSC 35405, NSC 49103, NSC 50268

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About This Item

Formule linéaire :
CH3CH=CHCH=CHCOOH
CAS Number:
Poids moléculaire :
112.13
Beilstein:
1098547
Numéro CE :
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12352100
ID de substance PubChem :
Nomenclature NACRES :
NA.21

Agence

USP/NF
tested according to Ph. Eur.

Niveau de qualité

Pression de vapeur

0.01 mmHg ( 20 °C)

Forme

crystals

Pf

132-135 °C (lit.)

Spectre d'activité de l'antibiotique

fungi

Groupe fonctionnel

carboxylic acid

Mode d’action

enzyme | inhibits

Chaîne SMILES 

C\C=C\C=C\C(O)=O

InChI

1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4+

Clé InChI

WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N

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Description générale

Sorbic acid is an organic acid. It is weakly acidic in nature. Its permeability through an edible film made of methylcellulose and palmitic acid has been evaluated.

Application

Sorbic acid may be employed as a starting reagent for the synthesis of p-toluic acid and alkyl-p-toluates.

Pictogrammes

Exclamation mark

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

Classification des risques

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

260.6 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

127 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves


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