85541

L-(−)-Sorbose

for biotechnological purposes, ≥98.0% (sum of enantiomers, HPLC)

• Formule empirique (notation de Hill) : C₆H₁₂O₆
• CAS Number: 87-79-6
• Poids moléculaire : 180.16
• Beilstein: 1724554
• Numéro CE : 201-771-8
• Numéro MDL: MFCD00151097
• Code UNSPSC : 12352201
• ID de substance PubChem : 57653051
• Nomenclature NACRES : NA.25

Propriétés

• Niveau de qualité: 200
• Essai: ≥98.0% (sum of enantiomers, HPLC)
• Forme: solid
• Activité optique: [α]20/D −43±2°, c = 5% in H₂O
• Couleur: colorless
• Pf: 163-165 °C
• Solubilité: H₂O: 0.1 g/mL, clear, colorless to very faintly yellow
• Chaîne SMILES: OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO
• InChI: 1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5+,6+/m0/s1
• Clé InChI: BJHIKXHVCXFQLS-OTWZMJIISA-N

Description

Application

L-Sorbose is used as a starting reagent for the commercial biosynthesis of ascorbic acid (vitamin C).

Actions biochimiques/physiologiques

The L enatiomer of sorbose, a ketohexose monosaccharide.

Autres remarques

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Informations sur la sécurité

• Code de la classe de stockage: 11 - Combustible Solids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 3
• Point d'éclair (°F): Not applicable
• Point d'éclair (°C): Not applicable
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)