M8378

Maltotriose

≥90% (HPLC)

• Synonyme(s) : α-D-Glc-(1→4)α-D-Glc-1→4)- --Glc, O-α-DD-Glucopyranosyl-(1→4) -α-D-glucopyranosyl-1→4)- --glucose
• Formule empirique (notation de Hill) : C₁₈H₃₂O₁₆
• CAS Number: 1109-28-0
• Poids moléculaire : 504.44
• Beilstein: 1443481
• Numéro CE : 214-174-2
• Numéro MDL: MFCD00006629
• Code UNSPSC : 12352201
• ID de substance PubChem : 24897246
• Nomenclature NACRES : NA.25

Propriétés

• Source biologique: plant
• Niveau de qualité: 200
• Essai: ≥90% (HPLC)
• Forme: powder
• Couleur: white
• Pf: 132 -135 °C ((270 - 275 °F ))
• Solubilité: water: 50 mg/mL, clear, colorless
• Application(s): agriculture
• Température de stockage: room temp
• Chaîne SMILES: [H][C@]1(O)O[C@H](CO)[C@@H](O[C@@]2([H])O[C@H](CO)[C@@H](O[C@@]3([H])O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@H](O)[C@H]1O
• InChI: 1S/C18H32O16/c19-1-4-7(22)8(23)12(27)17(31-4)34-15-6(3-21)32-18(13(28)10(15)25)33-14-5(2-20)30-16(29)11(26)9(14)24/h4-29H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16+,17-,18-/m1/s1
• Clé InChI: FYGDTMLNYKFZSV-PXXRMHSHSA-N

Description

Description générale

Le maltotriose est un oligomère de glucose à liaison (1-4) qui sert d′inducteur du régulon du maltose d′Escherichia coli.

Le maltotriose, un oligosaccharide à courte chaîne à base de glucose, donne un goût sucré. Ce trisaccharide est constitué de trois motifs α-D-glucose liés par des liaisons 1,4.

Application

Le maltotriose a été utilisé :

• comme étalon glucidique pour déterminer la composition en glucides d'un moût par chromatographie liquide haute performance associée à une détection réfractométrique (HPLC-RID).
• comme substrat accepteur pour déterminer l'activité de transglycosylation de l'amylomaltase.
• comme substrat accepteur dans des tests d'activité hydrolytique et de stabilité thermique.
• dans une étude comparative pour approfondir les spectres IR (infrarouge) à transformée de Fourier d'une série de glucides.

Le maltotriose a été utilisé :

• dans une étude visant à évaluer la détermination rapide de l'atténuation limite de la bière.
• dans une étude évaluant l'influence de dendrimères de poly(propylèneimine) de quatrième génération sur les cellules sanguines.

Actions biochimiques/physiologiques

Le maltotriose est un ligand du récepteur gustatif humain de la saveur sucrée hT1R2/hT1R3.

Autres remarques

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Informations sur la sécurité

• Code de la classe de stockage: 11 - Combustible Solids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 3
• Point d'éclair (°F): Not applicable
• Point d'éclair (°C): Not applicable
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)