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G2262

Sigma-Aldrich

γ-Glutamyltranspeptidase from porcine kidney

Type IV, 2.0-6.0 units/mg solid

동의어(들):

γ-GT, γ-Glutamyltransferase, (5-Glutamyl)peptide:amino-acid 5-glutamyltransferase, GGTP

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About This Item

CAS Number:
EC 번호:
EC Number:
MDL number:
UNSPSC 코드:
12352204
NACRES:
NA.54

유형

Type IV

Quality Level

양식

powder

특이 활성도

2.0-6.0 units/mg solid

저장 온도

−20°C

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애플리케이션

γ-Glutamyltranspeptidase is used in the food industry to improve the umami taste of soy sauce.

생화학적/생리학적 작용

γ- Glutamyltranspeptidase cleaves theγ-glutamyl amide bond from glutathione and its S-conjugates to remove glutamate.

품질

Crude

단위 정의

One unit will liberate 1.0 μmole of p-nitroaniline from L-γ-glutamyl-p-nitroanilide per min at pH 8.5 at 25°C.

저해제

제품 번호
설명
가격

Storage Class Code

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 3

Flash Point (°F)

Not applicable

Flash Point (°C)

Not applicable

개인 보호 장비

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)


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